Sunday, September 27, 2009

مخلل اللفت

مخلل اللفت

الطريقة:

  1. يغسل اللفت ويقطع وينقع فى ماء بملح.
  2. ينشل اللفت بعد نقعه من الماء ويوضع فى برطمان مضافا اليه قطعة من البنجر ويغطى بمحلول ملحى ويترك 5 أيام ويتدم بعد ذلك.

مخلل البصل الطريقة السريعة


مخلل البصل الطريقة السريعة

الطريقة:

  1. يقشر البصل و ينقع فى ماء مملح (مغلى)لمدة36-48 ساعة.
  2. يضاف الفلفل الحار والقرنفل (معلقة كبيرة لكل 2,5 كوب ماء)الى الخل ويغلى.
  3. ينشل البصل من المحلول ويشطف ثم يصفى تماما.
  4. يوضع البصل فى اناء مناسب ويسكب فوقه الخل المتبل البارد ثم يحكم غطاء الاناء المعقم ويحفظ فى مكان بارد.

مخلل الزيتون الأسود


مخلل الزيتون الأسود

المقادير:

كيلو زيتون أسود+ملح طعام+فنجان خل+نصف كوب صغير زيت طعام+لتر ماء دافئ.

الطريقة:

  1. ينقع الزيتون فى الماء مع فنجان الخل لمدة 3 ساعات.
  2. يوضع فى برطمان من الزجاج 2 ملعقة ملح مع فنجان خل مع الماء ويضاف اليهم الزيتون المنقوع ثم يوضع على وجه البرطمان مقدار من الزيت ثم يغلق البرطمان جيدا ويترك لمدة شهر كامل يقدم بعدها للأكل.

مخلل الخيار السريع


مخلل الخيار السريع

الطريقة:

  1. يتم تقطيع الخيار الصغير الحجم الى اربى شرائح بالطول وقد يستخدم صحيحا كما هو حسب الرغبة واذا كان صغير الحجم جدا.
  2. يغمر الخيار فى محلول ملح (معلقة كبيرة ملح لكل 2 كوب ماء)ويترك لمدة يوم كامل.
  3. يصفى الخيار من المحلول الملحى ويشطف بالماء.
  4. يوضع فى وعاء ويصب عليه الخل ويمكن اضافة بعض قرون الفلفل والنعناع ويحفظ فى مكان بارد لمدة 5أيام

Saturday, September 26, 2009

مربى التين



مربى التين

المقادير:

1كيلو تين+ثلاثة ارباع كيلو سكر+عصير ليمون.

الطريقة:

  1. يتم غسل التين جيدا ويقطع حلقات صغيرة ويرص فى اناء مع السكر طبقة فوق طبقة ويترك لمدة عشر ساعات فى الثلاجةثم يخرج من الثلاجة بعد ذللك فيرفع على النار الهادئة مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
  2. يضاف للخليط عصير الليمون وتترك المربى تغلى حتى يتم نضج التين تماما ويغلظ القوام.
  3. ترفع بعد ذللك من على النار وتترك حتى تبرد تماما ثم تعبأ فى برطمانات جافة تماما وتحفظ داخل الثلاجة

مربى المشمش




مربى المشمش

المقادير:

كيلو مشمش+ثلاثة ارباع كيلو سكر+معلقة ملح+عصير ليمونة.

الطريقة:

  1. تقطع حبات المشمش لأنصاف وينزع النوى ويوضع فى اناء ويغطى بالماء ويضاف له السكر والملح والليمون ويرفع على النار .
  2. تنشل الثمار من الماء مع ترك الماء يغلى وترص الثمار فى اناء ويكسب عليها الماء ويغطى الاناء بقماش خفيف.
  3. نترك الاناء معرضا لحرارة الشمسلفترة من 7- 12 يوم و يراعى تقليبها كل يوم فى خلال هذه المدة.

مربى الفراولة



مربى الفراولة

المقادير: 2 كيلو فراولة+ كيلو سكر + عصير ليمونتين.

الطريقة:

  1. تنظف الفراولة جيدا ثم توضع فى مصفاة فوقها الماء و تغسل جيدا و تصفى من الشوائب و تترك لتصفى ماءها0
  2. توضع الفراولة فى اناء طبقات متوالية مع السكر و تدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
  3. يوضع الاناء على نار هادئة و تترك حتى تغلى لتنضج الفراولة تماما مع ازالة الريم كلما تكون الى ان يغلظ قوام السائل0
  4. يضاف عصير الليمون قبل تمام النضج بخمس دقائق0
  5. بعد أن تبرد تماما تعبأ فى برطمانات جافة و تحفظ داخل الثلاجة.

مربى البرتقال




مربى البرتقال

المقادير:

1كيلو برتقال+4ثمارات ليمون+عصير ليمون+كيلو سكر.

الطريقة:

  1. يتم سلق البرتقال بقشره لمدة 10 دقائق ويكسب الماء المستخدم فى السلق بعد غليانه ثم يبدل بغيره ويستمر فى سلق البرتقال حتى ينضج.
  2. تقسم كل ثمرة لأربعة أقسام ثم تفرد قطع البرتقال ويضاف اليها عصير البرتقال الليمون وماء السلق ويصب الخليط فى أكواب.
  3. يقلب البرتقال مع السكر مرفوعا على النار ويضاف له عصير الليمون حتى ينضج ويتجانس الخليط.
  4. ينزل الخليط من على النار بعد نضجه تماما ويصب فى برطمانات جافة بعد أن يبرد تماما.

مربى البلح السمانى



مربى البلح السمانى

المقادير:

كيلو ونصف بلح سمانى+ثلاثة أرباع كيلو سكر+عصير ليمونة كبيرة+قرنفل أو لوز للحشو.

الطريقة:

  1. يقشر البلح ويغسل جيدا ونضعه فى اناء ويصب عليه الماء حتى يغطى بالماء ويسلق نصف سلق.
  2. ينشل البلح بعد نصف السلق من الماء ويتم نزع نواته مع مراعاة الاحتفاظ بالبلح صحيح وتغرس حبة قرنفل ونصف لوزة مقشرة وقد يكتفى بالقرنفل فقط.
  3. يعاد البلح الى ماء السلق مرة اخرى ويضاف له السكر ويوضع فوق نار متوسطة ويترك حتى يغلى ويضاف عصير الليمون.
  4. وعندما يغلظ قوام المربى تنزل من على النار وتترك ليبرد جيدا ثم تعبأ فى برطمانات جافة تماما وتحفظ فى الثلاجة.

مربى الجزر



المقادير:

2 كيلو جزر مبشور+2 كيلو سكر+كوب ماء+4 معالق كبيرة عصير ليمون.

الطريقة:

  1. يخلط الجزر المبشور مع السكر طبقة فوق طبقة ويترك كما هو لمدة ساعتين ثم يضاف له الماء بعد ذلك.
  2. يوضع الخليط على النار الهادئة مع مراعاة التقليب الخفيف المستمر حتى يذوب السكر ثم ترفع درجة الحرارة حتى يتم نضج الجزر مع مراعاة التقليب المستمر.
  3. يضاف عصير الليمون ويترك الخليط حتى يبرد تماما بعد نضجه ثم يعبأ فى برطمانات جافة تماما.


Friday, September 25, 2009

طريقة عمل الميل فيه


المقادير:

2-كوب دقيق+كوب زبد+ربع معلقة صغيرة ملح+ماء بارد للعجن مضاف اليه معلقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:

1-ينخل الدقيق مضافا اليه الملح ويقلب.

2-تعمل حفرة فى الدقيق ويصب فيها الماء تدريجيا ويعجن حتى تتماسك.

3-يقسم الزبد 6اجزاء متساوية ويقطع كل جزء قطع صغيرة.

4-تفرد العجينة على هيئة مستطيل ويوزع الزبد فى نصف العجينة ثم يطوى النصف الآخر مع الضغط على الأطراف ثم تفرد ثانيا مستطيل ويوضع الجزء الثانى من الزبد وتطوى العجينة مع الضغط على الأطراف وهكذا

تكرر هذه العملية 6 مرات وبعد كل مرتين تترك فى الثلاجة ربع ساعة.

5-تفرد العجينة المرة الأخيرة مستطيل سمكه نصف سم ثم توضع فى صينية وتخرم بالشوكة وتعمل علامات مناسبة بالسكين وتترك لمدة ربع ساعة ثم تخبز فى الفرن حتى تنضج.

6-بعد تمام النضج تفصل الأجزاء عن بعضها بالضغط على العلامات بالسكين.

7-يغطى ثلث المقدار بالمربى وثلث المقدار بالكريمة وثلث المقدار بالسكر.

8-تجمع الثلاث طبقات مكونة واحدة بحيث تكون الطبقة الأخيرة مغطاة بالسكر وترص فى طبق وتقدم.

والف هنااااا وشفااااا

Thursday, September 24, 2009

الهريسة باللوز


المقادير:

3كوب سميد كوب سكر

3ملاعق سمن كوب حليب او زبادى
2/1
ملعقه صغيره بيكنج بودر طحينه لدهن الصينيه

فستق او لوز ومقدار من الشراب

الطريقة

1-يخلط السميد والسكر والحليب مع ملعقتين من السمن وتترك الخليط بعد تقليبه مدة ساعتين ثم يضاف البيكنج بودر

2-تدهن الصينيه بالطيحينه جيدا
3-
تبسط فيها العجينه جيدا وتسوى سمكها ثم تقطع

4-
توضع فى وسط كل قطعه قطعة فستق او لوز مقشر

5-
توضع فى فرن متوسط الحراره وتترك حتى تنضج ويحمر وجهها
6-
تخرج من الفرن وتسقى بالشراب البارد المضاف اليه ملعقه سمن وتقدم

البليلة بالمكسرات


المقادير

كوبان قمح- كوبان لبن -جوز هند مبشور - نصف كوب سكر - مكسرات ( فول سوداني + زبيب

الطريقة

يغسل القمح جيدا بعد تنقيته من الشوائب

يوضع في إناء ويضاف له ماء

يوضع الإناء على نار هادئة حتى يستوي القمح تماما

يحلى القمح بعد نضجه بالسكر ثم يضاف له اللبن و بعض المكسرات وتقدم البليلة في أطباق مناسبة حسب الرغبة

كيكة الشيكولاتة بالفستق ولاأحلى




المقادير:

-250
جرام من الشوكولاته السوداء

-175 جرام من الزبدة الطرية، 15 جرام اضافية
-4 بيضات
-رشة ملح
-50 جرام من الفستق الحلبى
-
حبة من الليمون الحامض




طريقة التحضير :

1-
تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية ،

2-
تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ، قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .

3-
يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا

4-
فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى
.

5-
تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ .

6-
عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى والمطحون ناعما.

كيكة الفواكة لذيذة موووووووووت





المقادير
كأس حليب

كأس لبن زبادي
5
ملاعق كبيره حليب بودره
2/1
ملعقة شاي فانيليا
4/1
كأس سكر
4
مغلفات كريم شانتيه
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

طريقة التحضير :

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ .
اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا .
رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات .
ثم اخفقي الكريمه والسكّر في الخلاطة حتى يتجانس الخليط ويبدأ بالتصلب وزيني الطبق بها .
رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.

Saturday, September 12, 2009

طريقة عمل بسكويت جوز الهند

المقادير:


- ثلث كوب دقيق
-رشة ملح
-كوبان و نصف جوز الهند
- ثلثي كوب حليب المحلى
-ملعقة صغيرة فانيلا


الطريقة:


-يتم خلط المقادير الجافة مع بعض ثم يضاف الحليب المحلى و يخلط جيدا حتى يمتزج الخليط .
-وياخذ الخليط السابق بملعقة الشاى ويتم يصفه فى الصحن المخصص للخبز و هكذا حتى ينتهي المقدار .
-ويتم خبزه في الفر ن لمدة تقريبا خمسه وعشرون دقيقه او الي ان يصبح لونه ذهبى.

بسكويت القرفة وبالهنا والشفا


المقاديـــــــــــــــــــر


1 كوب دقيق (يحتاج احيانا اكثر حتى تتماسك العجينة) وذرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة قرفة (ويمكن إضافة قليل من الزنجبيل الجاف المطحون)
½ كوب سكر بودرة(يفضل سكر ناعم حتى يسهل ذوبانه – يمكن طحن الخشن للحصول عليه)
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة
baking powder
قليل من اللبن – حسب حاجة العجين

الطـــــــــــــريقة



- يتم إيقاد الفرن بعد البداية بقليل، ويخبز فى فرن من متوسط إلى حار .
- يتم تجهيز 2 قالب مدهون بالسمن لرص البسكويت .
- يوضع الدقيق المخلوط عليه ذرة الملح وال
baking powder على السمن ويقلب للحصول على قوام كريمى ، ثم يضاف السكر والقرفة،
- بعد الخلط الجيد يشكل الخليط على شكل دائرة مفرغة من الوسط وتوضع البيضة فى المنتصف ، يهال عليها الخليط من كل جانب ، ويراعى العجن الجيد للمكونات قبل تحديد مدى حاجة العجين إلى إضافة قليل من اللبن أو مزيد من الدقيق، حتى تكون العجينة متماسكة وتبدأ فى التباعد عن جدران الإناء و عن الإيدى.وبذلك تصبح العجينة جاهزة. ويمكن وضعها مغطاة قليلا فى الثلاجة لتبرد حتى يسهل تشكيلها.
- تجهز منضدة لفرد العجين بوضع قليل من الدقيق عليها وعلى النشابة ، تفرد العجينة بسمك أقل من ½ سم ، ويتم استعمال أدوات تشكيل والاستعانة بسكينة عريضة لرفعها، او يمكن تشكيلها بالأيدى على هيئة دوائر صغيرة كاملة او مفرغة من الوسط ، او على هيئة حلزون،أو اى شكل يعجب الاطفال ، او تدهن بالبيض ويرش عليها سمسم ، وترص فى القالب متباعدة .
- توضع فى منتصف الفرن ، لا تحتاج وقتا طويلا لذلك تلاحظ جيدا فى الفرن الحار ، ويكون احمرار الظهر أو الأطراف علامة على النضج ..
- تترك حتى تبرد قليلا ثم ترفع من على القالب
- تقدم مباشرة او مرشوش عليها سكر بودرة ، أو يمكن لصق كل اثنين (دائرة كاملة واخرى مفرغة) متقابلين بالمربى فتظهر المربى فى الوسط ،


طريقة بسكوت عين الجمل





المقادير:
2كاس دقيق الذره.

4كأس طحين رقم 1.

3/4كأس سكربودره.

1ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
2ملعقة فانيليا
5بيضات.
زبده (400 غرام)



الطريقة


• يخلط الطحين والنشا والبكنج باودر مع بعضه
• يضرب الزبدة مع السكر في الخلاط.
• يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع الزبدة والسكر.
• يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبكنج باودر ويعجن باليد
• تكور عجينه عين الجمل لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز(جهاز خاص بالعجينة ) وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى.
مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو:
1/2 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتي يذوب ويتغير لونه قليلا
ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي.



طريقة عمل غريبة العيد كل عام وانتم بخير


المقادير:

- 2
كوب طحين ابيض

-
كوب طحين نخى(حمص
(
-
كوب سكر ناعم
-2/1
كوب زيت ذره

2/1
كوب زبده ذائبه



الطريقة:

-
نضع طحين النخى فى مقلاة ونحمصه على نار هادئه

-
نخلط السكر مع الزيت والزبده ثم نضيف نوعين الطحين وتعجن باليد لتصبح عجينه متماسكه
-
وتريح بالثلاجه قليلا ثم تكور كور صغيره وتخبز بفرن متوسط الحراره الى ان تحمر قليلا

-
ثم تترك حتى تبرد ثم تقدم

بيتي فور بالشوكولاتة

. .

المكونات
للعجينة
:
2½ أكواب أو 500 غ من
الزبدة غير المملحة٬ طريّة
1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم
3 من البيض
6 أكواب أو 850 غ من الدقيق العادي
4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة
صغيرة من بشْر قشر الحامض

للحشوة
:
1 علبة
أو 397 غ من الحليب المكثف المحلى
2 أكواب أو 300 ع من الشوكولاتة الداكنة٬
المقطّعة إلى أجزاء
1 ملعقة طعام من السكر البودرة٬ للرش


الطريقة
تُمزج الزبدة الطريّة مع السكر في وعاءٍ
بواسط اليد إلى أنّ تتوزّع المكوّنات جيّداً ثم تُضاف إليها البيضة تلو الأخرى مع المزج المستمر
.

يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو وبرش الحامض لتشكيل العجينة ثم
تُرص العجينة في وعاءٍ وتُدلّك بخفّةٍ مع الضغط بواسطة اليدين إلى أن تصبح مرنة. تُغطّى العجينة وتُبرّد لمدّة نصف ساعة
.

لتحضير
الحشوة
:
يوضع الحليب المكثف المحلّى والشوكولاتة في قدرٍ ويُحرّك المزيج
بشكلٍ مستمرٍّ على نارٍ خفيفةٍ إلى أن تذوب الشوكولاتة ثم توضع الصلصة جانباً في مكان معتدل الحرارة كي تبرد
.

تُرش العجينة بالدقيق وتوضع ما بين قطعتين من
ورق التغليف ثم تُلف بتأنٍّ بواسطة الشوبك للحصول على سماكة 3 ملم
.

تُقطّع
أشكال مختلفة بواسطة آلة تقطيع البسكويت وتُوزع على مسافة 1 سم الواحدة من الأخرى على أوراق الخبز المدهونة بالزيت أو الزبدة ثم تُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح شديدة
.

تُستخرج قطع البيتي فور بتأنٍّ وتوضع على رفٍّ كي تبرد
.

تُسكب
الحشوة فوق نصف كميّة البيتي فور وتُغطّى بنصف الكميّة المتبقيّة
.

يُرش
البيتي فور بالسكر البودرة ويُقدّم.

بسكويت اليانسون


المقادير:

2كوب ونصف دقيق
نصف كوب .زيت نباتي
نصف كوب زبدة او سمنه
نصف كوب سمسم محمص
نصف كوب يانسون حب
ربع كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقه نبكنج باودر



الطريقة
:


تخلط مع بعض جيدا حتى تتكون العجينه تقطع على هيئه اصابع وتلف على شكل دوائر وتخبز فى فرن متوسط الحراره

بسكويت النشادر


المقادير
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة نشادر
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
3 بيض

½ كوب سمن سايح
3 كوب دقيق

3/1 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة عصير
برتقال

الطريقة
- يُخلط سكر البودرة مع النشادر و الڤانيليا في وعاء
عميق
.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء أخر باستخدام المضرب الكهربائي ، و يُضاف
إليه خليط سكر البودرة مع الخلط جيداً
.
- تُضاف السمنة السايحة مع الاستمرار في
العجن حتى تندمج كل المكونات و تتداخل
.
- يُضاف الدقيق ، و لبن الحليب و عصير
البرتقال تدريجياً مع الاستمرار في العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم
.
- يُوضع العجين في كيس حلواني ، و يُشكل على هيئة أصابع عريضة مستوية من الجزء
السُفلي و بها تعرجات من أعلى (كما في الصورة
) .
- تُخبز الأصابع في فرن حرارته
180 درجة مئوية لمدة 7 - 10 دقيقة
.
- يُمكن الاستعاضة عن النشادر بالبيكنج
بودر

Wednesday, September 9, 2009

كحك العيد المصرى


المقادير:

كيلو دقيق

واحد معلقة كبيرة سمسم محمص

نصف كيلو سمن

واحد معلقة صغيرة بيكنج بودر

واحد ونصف كوب ماء

ربع معلقة صغيرة ملح

واحد معلقة كبيرة ريحة الكحك

الطريقة:

1-ينخل الدقيق مع مسحوق البيكنج بودر ويعمل به حفرة.

2-يقدح السمن ويصب على الدقيق.

3-يفرك السمن مع الدقيق ثم تضاف رائحة الكحك والسمسم المحمص.

4-يذاب الملح فى ماء دافئ ثم يعجن به الدقيق.

5-يترك قليلا ثم يفرد ويشكل حسب الرغبة مستديرات او على شكل سمبوكسات محشوة بالملبن

6-ينقش السطح ثم يخبز الكحك

7-يترك ليبرد ثم يرش بسكر بودرة ويقدم.

Saturday, September 5, 2009

بسكوت بالشكولاتة لايفوتكم



3 ملاعق سمن
1/2 علبة بسكويت مبشور
1/2
كوب سكر بودرة

1/2
كوب كاكاو خام

1/2 كوب لبن

الطريقة:ـ

نضرب السمنة مع السكر ونضع عليها الفانليا والكاكاو

نضع علي الخليط البسكويت المبشور ونضيف اللبن

• وعندما نجد ان الخليط تماسك نضعة بكيس ونلفه علي شكل اسطوانة
ونضعه في الفريزر لمدة ساعة ثم نقوم بتقطيعة

وبالهنا والشفا

الخوخ علاج فعال للإمساك






يؤكد خبراء التغذية أن الخوخ يحتوي على مواد مهمة وضرورية في علاج بعض الأمراض ، ومنها :

1- تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .

2-يحمي من أمراض القلب ويخفف كمية الكولسترول.

3-يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .

4- يساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية.

5-تستعمل زهوره وأوراقه كمسكن.

6-الخوخ ملين ممتاز يساعد على تليين القناة الهضمية وتنشيط إفراز المرارة.

7-يستعمل كنبات طبي لعلاج الديدان والالتهابات الجلدية

Thursday, September 3, 2009

زيت الزيتون يعيد لأظافرك الحيوية


تغيير لون الأظافر وميلها إلى اللون الأصفر مشكلة تؤرق العديد من الفتيات نتيجة استخدام مزيل طلاء الأظافر أو "الأسيتون" الذي يعمل على إزالة اللون الوردي الطبيعي .

ويشير الخبراء إلى أن كثرة استخدام طلاء الأظافر يجعلها هشة وضعيفة جداً ويزيل طبقة من طبقات الأظافر وبالتالي يغير لونها ، وللتغلب على هذه المشكلة ينصحك خبراء التجميل بعمل الآتي :

* بقدر الإمكان قللي من وضع طلاء الأظافر وإزالته .
* ضعي أظافرك في حمام زيت دافئ لاستعادة رونقها وقوتها .

لشعر قوي وجميل .. اهتمي بالأغذية المفيدة


من أجل جعل الشعر ينمو بقوة ويكون أكثر ثباتاً على فروة الرأس ينصح أطباء التغذية بتناول الأغذية التي يحتاجها الشعر ، والتي تحتوي على مواد بناء ومواد مساعدة على شكل فيتامينات وعناصر يحتاجها الشعر

ويذكر الأطباء أن المكون الأساسي للشعر هو البروتين ، ولهذا فإن الشخص السليم يتناول 0.8 من البروتين لكل كيلو جرام ، ويوجد البروتين بشكل كبير في اللحوم والحليب ومنتجاته وفي السمك والبقول.

ويعد حمض الفوليك لا غنى عنه في نمو الخلايا، والنسبة التي ينصح بأخذها يومياً بالنسبة للبالغين تراوح حول 400 جرام ، ويتواجد في أوراق الخضراوات الخضراء وفي الفواكه وفي البقول، كما يتواجد في منتجات القمح.

ويشير الأطباء إلى أن هناك فيتامين يطلق عليه البيوتين والذي يتواجد في الحليب ومنتجاته وفي البقول والبيض وكذلك في منتجات القمح، والذي يسهم في تكوين الشعر ، والحاجة اليومية لهذا البيوتين للجسم تراوح بين 30 إلى 60 بالنسبة للبالغين.

إضافة إلى ذلك هناك عنصر الزنك والذي يسهم في إنتاج الكيراتين ، ويتواجد في لحوم البقر والبيض والجبن إضافة إلى المحار.

الجوافة تقضى على اوجاع الاسنان



لا تقتصر فوائد الجوافة على ثمارها فقط ، فالأوراق تحتوي علي مواد لها مكانتها في علاج الجروح والسعال وأوجاع الأسنان، أما جذورها فتستخلص منها مواد قابضة لعلاج إسهال الأطفال المزمن.الجوافة تعتبر من أنواع الغذاء المضاد للأكسدة التي تحمي الجسم من خطر السرطان وأمراض القلب ، ".الجوافة غنية جداً "A" وبأنواع الكاروتينات وغنية أيضاً بالألياف وتحتوي على الليكوبين، كما أنها غنية جداً بفيتامين "C"، وغنية بالألياف لذلك ينصح بها للذين يعانون من الإمساك، كما أنها غنية بالبوتاسيوم والحديد لذلك ينصح بتناولها في بداية سن البلوغ