سلطة الزيتون واووووووو

المقادير:

1- شرائح زيتون أخضر منزوع النوى (ثلاثة أكواب)-

2- زيت زيتون سوري -

3- فلفل رومي أخضر (ربع حبه)-

4- فلفل رومي أحمر (ربع حبه)وإن لم تكن كافيه بعد التذوق أضف كمية قليلة أخرى -

5- كاتشب -

6- جزر (اصبعين أو ثلاثة حسب الرغبة)-

7- ليمون (حبة من النوع الكبير)-

8- جوزاو قرقاع او عين جمل -

9- بصل (البعض يحبذ ذلك ولكني لاأرغب)-

10- أوراق نعناع .

الطريقة:

1- توضع شرائح الزيتون في قدر وتغسل مرتين أوثلاث مرات حتى تخف مرارته فبعض انواع الزيتون شديد المرارة والبعض الآخر لا يحتاج لكثير من الغسل.

2- يضاف إليها زيت الزيتون حتى تترابط جميع شرائح الزيتون بالزيت أي أن يكون متجانساً.

3- يضاف الكاتشب حتى يكون يتحول لون زيت الزيتون

المخلوط بشرائح الزيتون إلى البني الفاتح.

4- تقطع شرائح الفلفل الرومي الأحمر والاخضر لقطع ضغيرة جداحتى يمكنا الدخول مع فتحات شرائح الزيتون ثم تضاف غلى الخليط وتخلط.

5- يضاف الجزر إلى الخليط ويخلط.

6- يضاف الجوز للخليط ويخلط كذلك.

7- يضاف البصل إن رغبت(ي).

8- يوضع الخليط في طبق أو أكثر.

9- يزين الطبق بوضع ورق النعناع على الخليط.